Wat is koffiemelk?

WAT IS KOFFIEMELK?

Een van de vele produkten, die tegenwoordig het werk van de huis­vrouw verlichten, is 'koffiemelk'. Koffiemelk is eigenlijk melk in ge­condenseerde vorm. Dit betekent, dat een groot gedeelte van het water, van nature in de melk aanwezig, is verwijderd. De melk wordt als het ware 'ingedikt , waardoor het gehalte aan de 'echte' melkbestanddelen, zoals vet, eiwitten, melksuiker enz., veel hoger is dan van gewone melk. Her betekent ook, dat we van koffiemelk altijd veel minder moeten ge­bruiken dan we van gewone melk doen. Voor een kopje koffie bijvoor­beeld hebben we maar een klein scheutje nodig om een lekker kopje koffie te krijgen met een vollere smaak en een prachtige goudbruine kleur

Het percentage vaste melkbestanddelen is doorslaggevend voor de kwaliteit van de koffiemelk.

Wat ook zo prettig is van koffiemelk, is dat ze niet eerst behoeft te worden verwarmd, maar zo uit de fles in het kopje kan worden ge­schonken. We hebben dus geen last van overkoken, aanbranden of van vellen. Bovendien is koffiemelk langer houdbaar dan andere flessen­melk. Zet de fles echter altijd afgedekt op een donkere en liefst koele plaats. Zonlicht is schadelijk voor melk en dus ook voor koffiemelk. Koffiemelk is voordelig in het gebruik, als we de besparing aan gas, tijd en het vermijden van schade bij overkoken enz. in aanmerking nemen. Niet de goedkoopste koffiemelk is het voordeligst maar die uit de fles met de grootste inhoud en met het hoogste percentage vaste melkbestanddelen.

 Friesche Vlag Goudband koffiemelk Coop. Condensfabriek `Friesland', Leeuwarden